Pepř bílý - celý - Piper nigrum - Piper nigrum - Fructus piperi 250 g

Detailní popis produktu

Pepř bílý - celý - Piper nigrum - Piper nigrum - Fructus piperi

Bílý pepř je všestranný pepř, který vynikne v jídlech, kde je zapotřebí jemnější kořeněnost, ale zároveň intenzivní chuť. Je ceněn nejen pro svou chuť, ale také pro zdravotní přínosy v podobě podpory trávení a antioxidačních účinků.

Vlastnosti:

• Jemná, ale intenzivní chuť: Bílý pepř je méně pálivý než černý, ale má specifickou, mírně ostrou a zemitou chuť. Ideální je pro jídla, kde je zapotřebí zvýraznit chuť bez viditelných černých zrnek.
• Bohaté na antioxidanty: Podobně jako černý pepř, i bílý pepř obsahuje piperin – látku s výraznými antioxidačními a protizánětlivými účinky, která podporuje trávení a metabolismus.
• Podpora trávení: Bílý pepř je tradičně známý svou schopností stimulovat trávicí enzymy, čímž zlepšuje trávení a vstřebávání živin. Pomáhá zmírnit nadýmání a podporuje zdraví střev.
• Protizánětlivé vlastnosti: Piperin v bílém pepři má protizánětlivé účinky, které mohou pomoci při zmírňování zánětlivých stavů v těle.
• Zlepšení absorpce živin: Piperin také zvyšuje biologickou dostupnost některých živin a léčiv, což znamená, že tělo je dokáže lépe využít. Často se kombinuje s kurkumou pro zvýšení její účinnosti.

Způsob použití:

• V kuchyni: Bílý pepř se používá k dochucení různých jídel, především světlých omáček, bramborových jídel, ryb, kuřecího masa nebo polévek, kde je jeho jemná chuť žádoucí a zároveň se vyhnete černým zrnkům.
• Mletí: Nejlepší je použít čerstvě mletý bílý pepř, který si uchovává své plné aroma a chuť. Celá zrnka můžete použít i do marinád nebo při přípravě vývarů, kde se vaří spolu s jinými ingrediencemi.
• Příprava marinád: Bílý pepř je ideální pro marinování masných jídel, kde se jemné aroma postupně rozvine a dodá pokrmu výraznou chuť bez přehlušení ostatních chutí.