Potrebujeme:
· 4 pomaranče
· 6 vajec
· 200 g kokosového cukru
· 1 lyžička sódy bikarbóny
· 150 g pomarančového džemu
· 180 g mandľovej múky
· 70 g celozrnnej špaldovej múky
Pomaranče umyjeme a varíme v hrnci s vodou na miernom plameni približne hodinu. Uvarené pomaranče necháme vychladnúť a olúpeme. Pokrájame ich na menšie kúsky a vložíme do misy. Pridáme k nim vajíčka, mandľovú aj špaldovú múku, sódu bikarbónu a kokosový cukor. Všetko spolu rozmixujeme ručným mixérom. Koláčik bude naozaj šťavnatý, preto po nakrájaní pomarančov môžeme prebytočnú šťavu zliať, no kto má rád naozaj veľmi šťavnaté, nemusí šťavu zliať. Formu na chlebík alebo možno použiť aj bábovkovú vymastíme a vysypeme múkou. Naplníme ju rozmixovaným cestom a dáme piecť do vopred predhriatej rúry na 180°C asi 60-80 minút. Takto upečený koláčik necháme odstáť vo forme najlepšie celú noc (asi 8 až 10 hodín) a potom ho môžeme vyklopiť. Povrch chlebíka môžeme potrieť pomarančovým džemom a ozdobiť podľa vlastnej fantázie napríklad mandľami s kúskami čerstvého pomaranča.